秋の日本酒ひやおろしと秋上がりが入荷しました。
ちなみに良くあるQ&A
Q:日本酒のひやおろしと秋上がりはどう違うの？とありますが、、、
ひやおろし：春に一度火入れをして夏の間熟成させ、「出荷時の二度目の火入れを行わない（冷やのまま卸す）」という製法に着目した呼び方。
秋あがり：ひと夏を越えて熟成し、「酒質が向上（あがった）状態そのもの」を指す言葉。
違いを簡単に言うと、日本酒ひやおろしが「造り方（製法）」を表し、
日本酒の秋上がりが「結果（状態）」を表す言葉です。
